Оригінальні, смачні та корисні для фігури закуски гідні меню найвишуканіших ресторанів з обов'язковим зазначенням калорійності Ви завжди зможете приготувати в домашніх умовах. Навчіться готувати цікаві страви різних кухонь і звичайно дізнаєтеся калорійність ролів - самого пікантного страви дієтичного раціону.
Зміст:
1. «Террін курячий з горошком»
2. Низькокалорійні роли
«Террін курячий з горошком»,
калорійність - 107 ккал.
Інгредієнти:
- 1. філе куряче, грудка - 500 г.,
- 2. сир маложирний (1,8%) - 250 м,
- 3. желатин - 10 г.,
- 4. зелений горошок, консервований - 100 г.,
- 5. вода - 150 мл.,
- 6. часникові зубчики - 1 шт.,
- 7. приправа хмелі-сунелі - полложечкі, чайної,
- 8. паприка, порошкова приправа - полложечкі, чайної,
- 9. чилі приправа - на кінчику ножа
- 10. сіль - за смаком.
Приготування: Відваріть до готовності куряче філе, попередньо підсолити воду. Остудіть і подрібніть його в блендері, додавши сир, часник і підсолити, збийте інгредієнти до пастоподібної маси.
Замочіть желатин і підготуйте його згідно інструкції. Введіть в заготовку желатин і добре перемішайте. Розділивши масу на 2 порції, в одну додайте паприку і чилі, в іншу хмелі-сунелі.
Далі Вам знадобиться форма для терріна і харчова плівка. Викладіть форму плівкою з надлишком і викладайте заготовку шарами. Викладіть шар з паприкою, пересипте половиною горошку і знову шаром маси. Теж повторіть з масою змішаної з хмелі-сунелі. Накрийте зверху плівкою вийшов террин і поставте в холодильник, закуска повинна застигнути, для цього знадобиться 4 години. Потім витягніть з форми і приберіть плівку.
Замість зеленого горошку в рецепт моно додавати все, що Вашій душі завгодно, експериментуючи і винаходячи нові страви. А корисність такої закуски не піддається сумніву: чи не жирна, насичена білками і кальцієм.
Низькокалорійні роли
Японська кухня в останні роки набуває все більшої популярності, завдяки смаковими характеристиками і легкості приготування. Японська кухня займає провідні позиції в сфері дієтичного харчування. Калорійність ролів - частий питання з приємним відповіддю - це низькокалорійна їжа, хоча велика кількість інгредієнтів і видів цієї страви іноді здорово підвищує енергетичну цінність. У кожному окремому рецепті різну кількість ккал, тому рекомендуємо ознайомитися:
Таблиця калорій ролів і суші:
Рецепти ролів
Найменш калорійним вважається рол Масіров дайкон. У 100 р такого продукту всього 71 ккал, а готуються вони в пелюстках дайкона з тунцем, лососем, огірком і тобіко. Незважаючи на це докладніше розповісти Вам для домашнього приготування ми хотіли б, мабуть, самий смачний і найпопулярніший рецепт.
Ролл Унагі урамакі
Калорійність ролів Унаги урамакі становить 150 ккал.
Від інших видів ролів урамакі відрізняється тим, що рис знаходиться зовні листа норі, а не всередині, готувати його складніше. В якості начинок рис обертають зверху рибою, або прикрашають ікрою.
Оберніть рогожу харчовою плівкою. Покладіть на неї половинку листа норі, назовні шорсткою стороною і рясно викладіть лист готовим рисом. Рису викладеного суцільним шаром має бути багато, розрівняйте його і переверніть лист. Тепер на норі потрібно викласти шарами начинку декількох видів. Зараз можна загортати рол. Тримайте рогожу так, щоб Ваші великі пальці рук упиралися в середину зворотного її боку, а іншими пальцями акуратно притискайте начинку. Загорніть рол, обертовим рухом, щоб край циновки уперся в край ролу. Обережно, але міцно притисніть рол, надавши йому чітку форму. Готовий рол потрібно обваляти в кунжуті, ікрі або тонкими шматочками фруктів або риби, так що вони прилипли до рису.
Нарізати роли потрібно дуже гострим ножем, інакше Ви його помнете і зіпсуєте вигляд. Для зручності робіть це разом з плівкою, прибираючи її тільки після нарізування. Так і форма збережеться, і верхній шар начинки не розгубився. Подають роли разом з маринованим імбиром і обов'язковим компонентом японської кухні - пастою васабі (гостра приправа з японського хрону).
Читайте також: