Дієта Дюка: опис, правила, переваги, етапи схуднення і дозволені продукти харчування

У середовищі дієтологів дієта П'єра Дюка добре відома, як надійний, але непростий спосіб позбавитися від зайвої ваги і закріпити кінцевий результат, підтримуючи його все життя. У деякому роді, це філософія харчування, що має суворі правила і чіткі вказівки.

Зміст:

1. У чому переваги дієти Дюка?
2. Етапи та правила дієти
3. Перший етап дієти Дюкана: «Атака»
4. Другий етап дієти: «Круїз»
5. Третій етап: «Консолідація»
6. Четвертий етап: «Стабілізація»

Відео
Рекомендуємо прочитати

У чому переваги дієти Дюка?

Як заявляє автор методики, і підтверджують багато користувачів і деякі дієтологи, дієта Дюка має очевидні переваги:

  • 1. Можна їсти в будь-яких кількостях і коли завгодно білкові продукти (яйця, шинку і будь-яке пісне м'ясо, будь-які морепродукти і рибу, молочні продукти - знежиреними).
  • 2. Результат дієти видно вже в найперші дні.
  • 3. Швидкий скидання ваги.
  • 4. Схуднення відбувається за рахунок жиру, а не за рахунок м'язової маси.
  • 5. Поліпшується стан і вигляд шкіри, волосся і нігтів.
  • 6. Дієта дає можливість не просто скинути зайву вагу, але і утримати результат схуднення.

Етапи та правила дієти

Дієта Дюка складається з 4-х етапів, а саме: «Атака», «Круїз», «Консолідація» і останній етап - «Стабілізація». Тривалість перших трьох етапів безпосередньо залежить від того ваги, який ви хотіли б скинути (підсумкові терміни ви знайдете в таблиці нижче). Останній етап «Стабілізація» - власне є способом життя, при якому, слідуючи декільком простим рекомендаціям, можна зберігати досягнутий результат схуднення.

На першому етапі схуднення їсти можна виключно білкові продукти. Кожен наступний етап розширює раціон харчування. На другому етапі вже можна їсти овочі. На третьому - додати шматочок твердого сиру і один фрукт в день, а крім цього, на третьому етапі дозволено періодично влаштовувати собі «свято шлунка» і вживати крахмалосодержащие продукти. Четвертий етап повертає вас у звичне життєве русло, до нормального режиму харчування.

Одним з важливих правил дієти, на будь-якому етапі є повне виключення будь-якого масла, жиру і майонезу з раціону. Обсмажувати страви дієтичного меню потрібно без масла і жирів на сковороді зі спеціальним антипригарним покриттям, варити, запікати продукти в духовці, використовувати мікрохвильову піч, гриль і пароварку. Заправляти салати слід не рослинною олією або майонезом, а лимонним соком.

Важливою умовою при дотриманні дієти, а також після закінчення схуднення є щоденне вживання одного вельми корисного продукту - вівсяні висівки. Вони повноцінно замінять один прийом їжі, подарувавши відчуття насичення. Крім того, вівсяні висівки сприяють зниженню рівня холестерину в крові і допомагають уникнути запорів. З них можна варити кашу, випікати домашній хліб, готувати десерти, просто змішувати з знежиреним кефіром або йогуртом.

Інші правила, необхідні для дотримання дієти на будь-якому етапі:

  • 1. Випивати в день по 2 л. чистої води.
  • 2. Щодня ходити пішки не менше 30 хвилин.
  • 3. Відмовитися від використання ліфта.

Деякі продукти, від яких краще відмовитися на будь-яких етапах дієти Дюка:

  • 1. Алкоголь.
  • 2. Будь цукор.
  • 3. Фрукти з високим вмістом рівня цукру: черешні, вишні, банани, інжир, виноград.
  • 4. Смажена картопля.

Таблиця тривалості трьох етапів дієти Дюка: «Атака», «Круїз», «Консолідація»:

Користуйтеся таблицею дієта Дюка, щоб розрахувати терміни схуднення і тривалість дотримання правил харчування.

Приміром, як розрахувати, коли ви скинете 10 кг зайвої ваги, і зможете припинити дієту. Для цього, 3 дні етапу «Атака» додайте до 50 дням етапу «Круїз» - тобто, через 53 дня ви схуднете на 10 кілограм використовуючи дієту Дюка. А закінчити її остаточно зможете через 153 дня.

Щоб розрахувати терміни дотримання дієти Дюка на етапі закріплення скинутої ваги, необхідно кількість скинутих кілограм помножити на 10, тобто 10х10 = 100 днів. А значить разом з процесом схуднення, загалом, це складе - 153 дні, після яких можна не боятися набрати непотрібні кілограми назад.

Перший етап дієти Дюкана: «Атака»

Даний етап дозволяє швидко відчути і побачити перші результати у вигляді скинутих кілограмів.

На етапі «Атака» потрібно вживати щодня по 1,5 ст. ложечки вівсяних висівок.

Дозволена їжа під час атаки - це білкові продукти, у яких низький вміст жирів і вуглеводів. Дані продукти можна їсти в будь-яких кількостях, в будь-який час, і на будь-якому етапі.

Зокрема рецепти і меню дієти Дюка на стадії атаки та інших етап можуть в необмеженій кількості містити такі продукти:

  • 1. Телятина нежирна.
  • 2. Шинка пісна.
  • 3. Біле м'ясо птиці: індичка, курка, цесарка, перепел (без шкірки).
  • 4. Мова яловичий і телячий (передня частина).
  • 5. Нирки і печінка курячі та яловичі.
  • 6. М'ясо кролика.
  • 7. Будь-яка риба.
  • 8. Раки.
  • 9. Морепродукти: креветки, мідії, кальмари і т.п.
  • 10. Ікра без масла.
  • 11. Знежирене молоко, 0%.
  • 12. маложирного кефір, 0,5%.
  • 13. Знежирений сир, 0%.
  • 14. Рідкий, знежирений сир, 0%.
  • 15. Соєвий сир «Тофу».

При дотриманні дієти Дюка, меню етапу «Атака» може в обмежених кількостях містити такі білкові продукти:

  • 1. Яйця курячі: білок без обмежень, але не більше 2 жовтків на добу.
  • 2. Крабові палички: в день максимум 8 шт.

Також на кожному з етапів можна в невеликій кількості вживати не білкові продукти і страви, які не містять вуглеводів і жирів, або містять їх мінімум:

  • 1. Чай трав'яний, зелений, чорний.
  • 2. Кава заварний і розчинна.
  • 3. Замінники цукру (за винятком тих, назви яких закінчуються на «-оза», тобто, глюкоза, фруктоза і ін.)
  • 4. Какао, з вмістом жиру до 14%, в добу - 1 ч. Ложка.
  • 5. Молоко сухе, знежирене - максимум 1,5%, в добу не більше - 3 ст. ложечок.
  • 6. Кукурудзяний крохмаль, що не більше 1 ст. ложечки на добу.
  • 7. Пшеничні висівки, в добу не більше - 1 ст. ложечки.
  • 8. Лимон у вигляді приправи (не їсти як фрукт, не пити лимонад).
  • 9. Лук, в день - не більше 1,5 цибулин.
  • 10. Петрушка.
  • 11. Кмин.
  • 12. Сіль, помірно.
  • 13. Оцет.
  • 14. Гірчиця, помірно.
  • 15. Кориця.
  • 16. Ваніль.
  • 17. Желатин.
  • 18. Ароматизатори харчові.
  • 19. Розпушувач тіста.
  • 20. Бульйонні кубики знежирені.

Із зазначеного набору харчових продуктів можна скласти безліч рецептів, приготувати велику різноманітність страв, здатних зробити вашу дієту зовсім комфортною і не голодної навіть на етапі «Атака».

Другий етап дієти: «Круїз»

Бажаного ваги ви досягнете саме за підсумками етапу дієти Дюка «Круїз». Тому тривалість його залежить від безпосередніх цілей і становить від 15 і до 330 днів! (Дивіться таблицю на початку)

Зараз потрібно чергувати білкові дні з днями білково-овочевими. Тобто в один день меню повинно бути чисто білковим, а в наступний - поєднувати білки з овочами.

Також на етапі «Круїз» потрібно вживати вівсяні висівки - 2 ст. ложечки на день.
Кількість дозволених овочів не обмежується, також як і чисто білкових продуктів.

Заборонені для вживання: картопля, всі види макаронних виробів і круп, горох, сочевиця, боби, квасоля (Не стручкова), кукурудза, авокадо, оливки, маслини.

Третій етап дієти Дюкана: «Консолідація»

Даний етап призначений для того, щоб закріпити досягнутий результат і зупинити на ньому вагу.

Тривалість етапу «Консолідація» вказана в таблиці, а розрахувати її можна за формулою: 10 діб на кожен кілограм скинутої ваги. Наприклад, щоб розрахувати терміни закріплення 12 скинутих кілограм, помножте 12х10, тобто тривалість етапу в даному випадку складе 120 днів.

На цьому етапі споживати вівсяні висівки потрібно трохи більше - до 2,5 ст. ложечок в день.

Зараз можна додати в своє меню:

  • 1. Один будь-який фрукт в день.
  • 2. Твердий сир, в кількості 40 гр. в день (уникайте сирів з цвіллю, м'яких сирів і сирів з козячого молока), не слід вживати сири, жирність яких вище 40%.
  • 3. 2-3 рази на тиждень можна в необмеженій кількості їсти ягняти, смажену свинину і бекон.

Денне фруктове меню, що на увазі під одним фруктом, розуміти потрібно як середніх розмірів груша, або яблуко, 200 гр. ягід, одна скибочка кавуна, або дині і т.д. Зараз вам можна їсти будь-які фрукти, крім містять занадто багато цукру: черешні, вишні, виноград, інжир, банани.

Фаза «Консолідація» порадує вас двома дуже приємними нововведеннями - це одна порція продуктів крахмалосодержащих і «свято шлунка».

Вам потрібно розділити навпіл кількість днів третього етапу. Протягом першої частини, ви маєте право раз на тиждень їсти одну порцію крахмалосодержащих продуктів і влаштовувати один «свято шлунка». Друга частина ще щедріше - дві порції крохмалистих продуктів та два «свята шлунку» щотижня.

Приклади крахмалосодержащих продуктів для етапи:

  • 1. Картопля, запечена у фользі або разом з шкіркою в духовці - 1-2 шт.
  • 2. Рис - 125 гр., Не більше.
  • 3. Гречка.
  • 4. Макарони.

«Свято шлунка» - Так називається один прийом їжі, при якому ви можете їсти взагалі все, що завгодно. Єдині обмеження - це кількість страв, а саме одна порція першого, одна порція другого і одна порція десерту. Кількість самої їжі має бути орієнтоване на середні розміри порцій, які подають в ресторанах і кафе.

Один чисто білковий день - ще одна умова даного етапу, краще, якщо ви виберете цей день заздалегідь. П'єр Дюка рекомендує білковим днем робити четвер, але це зовсім не обов'язково.

Четвертий етап дієти Дюкана: «Стабілізація»

Ну що ж, дієта позаду, і ви навіть змогли закріпити бажаний вагу, а значить, саме час переходити до нормального, повноцінного режиму харчування.

До даного моменту ваші харчові звички напевно сильно змінилися. Ви дізналися багато про те, які саме продукти не представляють ніякої небезпеки для вашої фігури, і розумієте, споживання яких потрібно контролювати.

Власне тепер ви можете їсти взагалі що завгодно, головне не забувати, чому навчила дієта - не можна надмірно захоплюватися солодким і борошняним, потрібно зберегти у своєму меню достатню кількість овочів і м'яса.

Щоб успішно утримати отриманий результат схуднення, завжди дотримуйте кілька простих, але важливих правил:

  • 1. Щодня з'їдайте 3 ст. ложечки вівсяних висівок.
  • 2. Дотримуйтесь щотижня «білковий четвер».
  • 3. Пийте достатньо води.
  • 4. Ходіть пішки частіше.
  • 5. І відмовтеся від ліфта.

Не забувайте, що спорт і рух - це кращі союзники для боротьби із зайвими кілограмами. Чим більше активності у вашому житті, тим менше обмежень у вашому раціоні того, що і коли ви їсте.

Ще трохи відео в тему - дієта Дюка, рецепти:


» » Дієта Дюка: опис, правила, переваги, етапи схуднення і дозволені продукти харчування