Весняний авітаміноз. яких вітамінів не вистачає навесні організму, як боротися з авітамінозом навесні?

Весняний авітаміноз - це проблема, з якою стикаються практично всі, але долає не кожен. Як розпізнати вчасно весняний авітаміноз, симптоми і ознаки зароджуються неполадок в організмі? А якщо вже в розпалі весняний авітаміноз, як боротися з цією спадщиною зими, які вітаміни нам потрібні для цього, і звідки їх брати? Як лікувати весняний авітаміноз, і які способи ефективніше - медичні або народні?

  • Симптоми весняного авітамінозу та їх причини

Симптоми весняного авітамінозу включають не тільки сонливість, підвищену дратівливість, нездужання і апатію, загострення хронічних захворювань. Крім всього цього «букета» є і зовнішні прояви вітамінного дефіциту, зокрема: блідість шкірних покривів, лущення і сухість шкіри, випадіння і ламкість волосся, крихкість нігтів. Нерідко, завдяки вітамінної недостатності відбуваються гормональні збої, і симптоми весняного авітамінозу поповнюються проблемами з порушеннями менструального циклу, появою прищів і вугрів на обличчі і по всьому тілу.

  • Чим страшний весняний авітаміноз?

Весняний авітаміноз - це, в першу чергу, нестача в організмі людини вітамінів, який є навесні у досить великої кількості людей. Якщо підбирати більш наукове точне визначення, то описані прояви властиві гіповітамінозу, якщо говорити правильніше, то авітаміноз - це цілковита відсутність у людини будь-якого вітаміну. Тим не менш, навіть в медицині прийнято називати авітамінозом будь-які прояви недостатності вітамінів, тому це слово навесні використовується повсюдно і в аптеках, і в лікувальних установах, і просто на вулиці.

Це дуже серйозна проблема, оскільки брак навіть одного вітаміну здатна привести до дуже неприємних наслідків: викликати порушення обмінних процесів, утворення важливих речовин ферментів для обміну, стати причиною хронічних захворювань, проблем з вагою, зовнішнім виглядом.

Нестача вітамінів навесні щорічно відчувають практично всі, незважаючи на те, що цілий рік прилавки магазинів буквально завалені фруктами та овочами, а вітрини аптек просто забиті вітамінними препаратами. Так, що ж саме необхідно робити, як боротися, які вітаміни пити, як лікувати авітаміноз, яка весняна дієта допоможе впоратися з ним, а ще краще запобігти?

  • Лікування весняного авітамінозу

Лікування весняного авітамінозу і його профілактика включають кілька простих і всім відомих способів, але, на жаль, на практиці далеко не завжди до них ставляться серйозно. А тим часом, краще запобігти його появі, а не боротися потім з його наслідками.

Весняний авітаміноз та харчування - взаємопов'язані, взаємозалежні поняття. Найголовніший принцип у попередженні авітамінозу - це збалансоване харчування. Весняна дієта повинна обов'язково містити весь спектр існуючих поживних речовин: білків, жирів і вуглеводів.

У холодний сезон року в першу чергу слід уважніше поставитися до власного харчування і постаратися уникнути спокуси перейти переважно на макаронні вироби, м'ясо, рис і здобу. Якщо здалися, то хоча б, навесні докладете всіх зусиль, щоб дати можливість насититися організму натуральними живильними речовинами, клітковиною і мінералами. Дієта-весна повинна містити крупи, але тільки не білі, морепродукти, фрукти, овочі та зелень, обов'язково в свіжому вигляді. Що стосується фруктів, то навесні віддавайте перевагу замороженим: швидка заморозка дозволить зберегти велику кількість вітамінів в продуктах протягом тривалого відрізка часу, коли вони зберігаються на складах, то до приходу весни витрачають свої цілющі соки, міняють внутрішній склад.

Великий вітамінний резерв зберігають домашні заготовки - варення, соління, висушені або заморожені ягоди, овочеві та фруктові соки. Звичайно в них менше користі, ніж в свіжо-зірваних з грядки або гілки, але значно краще, ніж нічого!

І пам'ятайте: вітаміни, особливо водорозчинні, в організм людини надходити повинні щодня: їх просто неможливо накопичити про запас!

  • Весняний авітаміноз: вітаміни. Які потрібні і де містяться?

ВІТАМІН С, він же - аскорбінова кислота, він же - найголовніший «ВЕСНЯНИЙ ВІТАМІН», що відповідає за опірність організму різним інфекціям і вірусам. Великі кількості даного вітаміну містяться в таких продуктах: цитрусові, шипшина, чорна смородина, зелень, щавель, болгарський перець, бобові, обліпиха, яблука, суниця і полуниця, картопля, білокачанна і цвітна капуста. Важливо пам'ятати, що вітамін С в процесі кипіння руйнується, крім того, після сушки він практично теж не зберігається. Погано діє на нього залізо, тому зберігайте грамотно.

ВІТАМІН Д, він же - кальциферол, він же - «СОНЯЧНИЙ ВІТАМІН», який відповідає за процес засвоєння організмом кальцію. В основному він виробляється під впливом променів сонця в шкірі, синтезуючи холестерин. Крім того, є і в деяких продуктах, зокрема: риб'ячий жир, ікра, червона риба, жовток, печінка, сметана, вершкове масло, молоко. Даний вітамін стійкий до впливу підвищених температур.

ВІТАМІН А, він же - ретинолу ацетат (пальмітат), він же - «ВІТАМІН ЗОРУ», який відповідає за формування скелета до того ж. У великих кількостях даний вітамін міститься в таких продуктах, як морква, гарбуз, буряк, кропива, помідори, кукурудза, червоний перець, абрикоси. Не руйнується при кип'ятінні, хоча тривалий температурний вплив все-таки згубно.

ВІТАМІН В1, він же - тіамін, він же - «ВІТАМІН АНТИДЕПРЕСАНТ», який відповідає за нормальне функціонування нервової системи, активно бере участь в обміні речовин. Даний вітамін виробляється і сам по собі мікрофлорою кишечника людини, але, на жаль, в недостатній мірі, тому потрібно його надходження ззовні. У великих кількостях містять його наступні продукти: борошно пшеничне вищого сорту, вироби хлібобулочні, овес, гречка, рис, жито, жовток, дріжджі, бобові, горіхи, яловичина і свинина.

ВІТАМІН В2, він же - рибофлавін, він же - «ВІТАМІН ЗРОСТАННЯ», що відповідає за освіту в крові гемоглобіну, що прискорює загоєння ран. Містять його у великих кількостях такі продукти: дріжджі, злакові, молоко, м'ясо, риба, яйця свіжі овочі. Важливо знати, що лужне середовище даний вітамін знищує. Також погано на нього впливають і ультрафіолетові промені, тобто сонце.

ВІТАМІН Е, він же - токоферол, він же - «вітамін молодості», який відповідає окрім іншого за функціонування статевих залоз і всієї м'язової системи. Дуже багато цього вітаміну міститься в таких продуктах, як олія, яєчний жовток, шипшина, зелене листя рослин. Руйнівно діє на нього лужне середовище.

  • Як зберегти в продуктах вітаміни?

Щоб зберегти максимальну кількість вітамінів і максимум корисних властивостей продуктів, дотримуйтеся деяких нескладних правил:

  • 1. Зберігайте продукти в затемненому прохолодному місці.
  • 2. Не тримайте фрукти, овочі та зелень у воді тривалий час.
  • 3. Не піддавайте продукти сильному сонячному впливу або штучного освітлення, як при зберіганні, так і при готуванні.
  • 4. Заздалегідь не нарізайте продукти, що не готуйте фарш, робіть це в процесі самого приготування страви.
  • 5. Якщо запікати м'ясо і рибу у фользі в духовці, тоді в них збережеться більше вітамінів. Мікрохвильовка - ворог корисної їжі.
  • 6. Частіше використовуйте для приготування пароварку, замість того, щоб відварювати, «перекіпячівать» продукти.
  • 7. Розморожуйте м'ясо в холодильнику або при кімнатній температурі, тільки не пишіть його в воду для розморожування.
  • 8. Вода, де замочували бобові, містить також безліч вітамінів, використовуйте її під час варіння, що не зливайте.
  • 9. Квашена капуста, солоні огірки повинні зберігатися під вантажем в розсолі.
  • 10. Перед вживанням не промивайте у воді квашену капусту. Просто відіжміть з неї розсіл. До речі, розсіл - супервітамінізірован, тому не переводите його даремно, з нього можна готувати різні соуси та інше.
  • 11. Овочі для варіння занурюйте в воду вже киплячу, і закривайте кришкою - так ви збережете більше корисних властивостей.
  • 12. Чи не перемішуйте занадто часто страву.
  • 13. Використовувати відвари овочів для приготування страв, будь-то бульйон для супу або рідка основа для каші. Ідеальними харчовими відходами, часто просто викидаються нами - це капустяні качани. У них маса вітамінів і мікроелементів, тому сміливо відправляйте їх у каструлю, а потім вийміть, перед остаточною готовністю страви.
  • 14. Готову страву відразу вживайте в їжу, не зберігайте довго.
  • 15. Мінімізуйте період термічної обробки продуктів, що не переварюйте страв.

  • Весняний авітаміноз: вітаміни в таблетках або продуктах
    - Які краще?

Звичайно, куди простіше було б придбати «чарівний пухирець» з вітамінами і пити їх по весні більш активно. І ми, безумовно, рекомендуємо вам зробити це. Але! Це не повинно скасовувати правильного харчування, тому як навіть незліченна кількість випитих пігулок може виявитися абсолютно марним для організму.

  • 1. По-перше, вітаміни з продуктів легше і краще засвоюються організмом, ніж синтетичні.
  • 2. По-друге, натуральними, вони корисніше самі по собі - їх біологічна структура більш прийнятна для організму.
  • 3. По-третє, більшість вітамінів засвоюються виключно в поєднанні з іншими речовинами, і не працюють без них зовсім, а в природі все відносно гармонійно.
  • 4. Ну і, по-четверте, сьогодні ніхто не дасть 100% гарантії, що ви придбали дійсно якісні вітаміни в таблетках, що це дійсно вітаміни, а не щось ще, дай бог, просто марне, а не небезпечне для здоров'я.

  • Весняний авітаміноз: харчування «Весняна дієта»

У весняний час наше щоденне меню має бути, насамперед, різноманітним, тобто їжте все - овочі, фрукти, крупи, зелень, продукти тваринного походження. Необхідність різноманітності пояснюється ще й тим, що у світі просто не існує ідеального універсального продукту, який би містив усі необхідні нам вітаміни.

До речі, найкориснішим з цієї точки зору, максимально вітамінізованим, вчені визнали ківі. Так що, не нехтуйте «заморським» фруктом. З нього можна приготувати безліч смачних і оригінальних салатів, соусів, десертів, коктейлів.

Купуючи фрукти та овочі, особливу увагу звертайте на зовнішній їх вигляд. Важливо, щоб зелень була зів'ялої, плоди міцними. Пролежали довгий час продукти самі по собі втрачають багато вітамінів. Крім усього, нам зовсім невідомо, в яких умовах вони зберігалися. Тому краще всього нічого про запас не купувати, купувати продукти в міру необхідності. Безумовно, можуть бути винятками всілякі крупи та інші продукти тривалого зберігання.

Дотримуючись наших правил в процесі приготування страв, адже багато вітаміни можуть просто бути втрачені, не допускайте цього.

Наприклад, свіжу зелень краще відразу вживати, поки вона ще зберігає «соковитість». Враховуючи, що вітамін С руйнується при кипінні, нарізані зелену цибулю, петрушку, кріп, краще додавати безпосередньо в тарілку порційно з борщем або іншим блюдом, а не кип'ятити зелень в каструлі. Відмінно - просто ставити на стіл свіжу добре промиту зелень.

Всілякі салати, що фруктові, що овочеві, готувати краще перед самим їх вживанням. Коли це неможливо, наприклад, гості очікуються, і стіл повинен бути накритий до їхнього приходу, тоді хоча б не заправляйте салати ні спеціями, ні сіллю, ні майонезом або олією. Краще прикрийте нарізані овочі зверху кришкою і тримайте в холодильнику, а вже перед подачею, - закінчите свій кулінарний шедевр.

Якщо ви з якоїсь причини користуєтеся вдома, залізним ножем - негайно від нього позбавляйтеся! Залізо, як уже говорилося, - перший ворог вітаміну С. Нержавійка, звичайно теж залізо, але вона не вступає в настільки активний контакт.

Ще один важливий нюанс: один з головних для організму вітамінів, вітамін А, дуже погано засвоюється без свого «компаньйона», вітаміну Е. Вживати їх потрібно тільки в «тандемі», благо в більшості страв, вони знаходяться в компанії. Якщо ж ні, то доведеться забезпечити їх «сусідство» на тарілці: наприклад, роблячи корисний салат з тертої моркви - найбагатше джерело вітаміну А - обов'язково додайте в нього трохи сметани, майонезу або рослинного масла - тобто вітаміну Е.

  • Весняний авітаміноз: народні методи лікування

Як, ми вже з'ясували, в період авітамінозних загострення, у весняний період, важливо в їжу вживати свіжі овочі, зелень і фрукти. Особливо гарні свіжовичавлені соки, наприклад, соки апельсина, томатів, моркви, гарбуза. Крім того, непотрібно забувати і про настоях відварах, та інших «плодах» народної мудрості.

Народні методи лікування весняного авітамінозу містять, наприклад, рекомендацію додавати трохи меду до деяких соки, наприклад, в морквяний або гарбузовий.

Всіма улюблена квашена капуста - джерело вітаміну С та інших вітамінів і мінералів. Вживати її бажано протягом 2-3 годин, як вийняли з розсолу.

Багатюще джерело вітамінів - це пророслі зерна, так улюблені нетрадиційною медициною: пшениці, гороху, квасолі. У паростках їх зміст зростає в кілька разів.

Відмінне народний засіб профілактики авітамінозу і боротьби з ним - це відвар шипшини. Крім вітамінного джерела, шипшина також має лікарські властивості - так що користь очевидна. У шипшині містяться: вітамін А, вітамін В2, вітамін Е, вітамін С, вітамін Р, вітамін К. Три останніх при цьому перебувають в настільки великій кількості, що достатньо всього двох ягідок шипшини, щоб забезпечити в цих вітамінах добову потребу людини! Приготувати такий настій просто: покладіть в термос сухі, добре промиті ягоди шипшини, і залийте окропом, з розрахунку кілька штук ягід на склянку води. Через пару годин можна пити його замість чаю, або просто води, якщо остудити.

Дуже хороша при авітамінозі калина. Щоб приготувати настій з плодів рослини візьміть столову ложку ягід, залийте склянкою окропу, настої години 4, процідіть і пийте. Приймайте настій по половині склянки двічі на добу, тиждень-два.

Горобиновий настій - незмінний атрибут народної медицини при авітамінозі. Висушені плоди рослини наполягають, попередньо подрібнивши. Для цього беруть 21 столову ложку ягід горобини, висипати в термос і настояти 3:00. Потім настій проціджують і приймають всередину тричі на день по одній третині звичайного склянки.

Можна приготувати полівітаміни масу по народному рецептом. Готують її з кураги, журавлини, лимона, родзинок і волоських горіхів. Візьміть всі складові в однакових кількостях, подрібніть і перемішайте, потім помістіть інгредієнти в банку і залийте медом, з розрахунку на літрову банку 200 грамів меду.

Сподіваємося, що наші рекомендації допоможуть відновити вам свої життєві функції організму в розпал весняного авітамінозу, і запобігти його появі в майбутньому. Тому що навесні потрібно радіти життю, насолоджуватися розквітаючій природі, любити і бути коханими. Чого ми вам і бажаємо!

І ще трохи про те, що таке весняний авітаміноз, як боротися з його появою:

» » Весняний авітаміноз. яких вітамінів не вистачає навесні організму, як боротися з авітамінозом навесні?