Неймовірно смачні рецепти маринаду для шашлику зі свинини та іншого м'яса

Покуштувати шашлик любить практично кожен з нас. Щоб він вийшов смачним, сьогодні є багато секретів і способів приготування маринаду. Саме від того, як був приготований маринад, залежить, яким буде на смак шашлик. Безумовно, на смакові якості шашлику впливає м'ясо, яке було для нього підібрано. В основному рекомендується вибирати свинину - ошийок, лопатку або комбінувати їх між собою.

Деякі люблять замість свинини використовувати курку. Шашлик з курки виходить смачним і одночасно дієтичним блюдом. Однак маринад для шашлику не залежить від вибору м'яса. Давайте подивимося рецепти, як замаринувати шашлик зі свинини або будь-якого іншого м'яса так, щоб страва вийшла вдалим, смачним і хотілося облизати пальчики!

Зміст

  1. Рецепт перший: Класичний маринад
  2. Рецепт другий: Маринад з імбиром
  3. Рецепт третій: Дієтичний маринад
  4. Рецепт четвертий: Маринад для дорослих
  5. Відео

Рецепт перший: Класичний маринад

Деякі з нас вважають за краще не сильно заморочуватися з приготуванням маринаду і люблять шашлик за смачне м'ясо, а не за добавки, в яких він простояв певний час. При цьому класичний маринад при приготуванні м'яса випромінює той самий привабливий аромат, який так нас приваблює.

Інгредієнти:

  • На 1 кілограм м'яса столовий оцет - 3 столові ложки.
  • Цибуля ріпчаста - 2-3 головки.
  • Вода - 3 склянки.
  • Цукор - чайна ложка без гірки.
  • Спеції за смаком.

Спосіб пріготвлені:

  1. м'ясо слід нарізати невеликими шматочками і натерти спеціями.
  2. порізати цибулю кільцями і викласти шар в контейнер.
  3. зверху на цибулю знову поставити м'ясо і робити все шарами.
  4. залити маринад, приготований з оцту, води, цукру і спецій.
  5. закрити контейнер і поставити в холодильник на 10-12 годин.

Рада експерта: замість оцту можна використовувати лимонний сік. У такому випадку цукор можна виключити з рецепту, а шашликом пригощати дітей. Кислота в маринаді дозволить зробити шашлик дивно м'яким, а сам маринад - страва соковитим і неймовірно ароматним.

Рецепт другий: Маринад з імбиром

Такий маринад відмінно підійде для тих, хто поспішає або любить відразу ж готувати шашлик на сковороді. Блюдо виходить смачним і ароматним в будь-якому випадку. Як же його приготувати?

Інгредієнти:

  • М'ясо - 500 грам.
  • Соєвий соус - 2-3 столові ложки.
  • Мед - 1 чайна ложка.
  • Сік лимона або лайма - 1 чайна ложка.
  • Імбир - маленький шматочок в 1 сантиметр.
  • Часник - 1-2 зубчики.

Спосіб приготування:

  1. соєвий соус слід змішати з подрібненим імбиром і часником, медом, соком лимона або лайма, медом.
  2. невеликі м'ясні шматочки натерти спеціями і залити маринадом. Залишити в холодильнику на 2 години.

Рада експерта: Шашлик можна приготувати на сковороді, в мультиварки або на багатті. Подавати його рекомендується з легким салатом.

Рецепт третій: Дієтичний маринад

Шашлик, замаринований за допомогою цих рецептів, виходить не менш ніжним і смачним. Маринад додасть шашлику необхідну м'якість і аромат.

Кефірний маринад

Інгредієнти:

  • Кефір низької жирності - 1 пачка.
  • Цибуля - 3-4 головки.
  • Цукор - не більш чайної ложки.
  • Спеції за смаком.

Спосіб приготування:

Інгредієнти слід ретельно перемішати і залити отриманою сумішшю м'ясо. Перед цим м'ясо слід шарами викласти з цибулею. Залишити м'ясо в контейнері маринуватися приблизно 6 годин.

Маринад на мінералці

Інгредієнти:

  • Мінеральна вода газована - 0,5 літра.
  • Цибуля - 3 великі головки;
  • Суміш паприки і помідорів сушених.
  • Чорний перець, сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. цибулю слід порізати кільцями і викласти шарами з м'ясом, порізаним шматочками.
  2. змішати мінералку зі спеціями усіма і залити сумішшю м'ясо.
  3. закрити щільно контейнер і поставити в холодильник на 10 годин.

Рада експерта: У маринад з мінеральною водою можна додати 2 чайні ложки соку лайма, якщо м'ясо з жилками або тверде, це зробить його м'якше.

Рецепт четвертий: Маринад для дорослих

Маринувати шашлик можна в білому і червоному вині. Вино надає шашлику приємний смак і робить його неймовірно ароматним. Давайте спробуємо рецепти, як замаринувати шашлик зі свинини у винному маринаді!

Маринад на білому вині

Інгредієнти:

  • Біле вино сухе - 2 склянки.
  • Коріандр - 1 чайна ложка.
  • Сіль, чорний перець - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. кожен м'ясної шматочок слід обмокти у вині. Потім посипати спеціями.
  2. відправити в холодильник і потримати близько 5 годин.
  3. солити шашлик перед смаженням.

Маринад з червоним вином

Інгредієнти:

  • Сухе червоне вино - 1-, 15 склянки.
  • Цибуля ріпчаста - 2 головки.
  • Зелень і спеції - за смаком.

Спосіб приготування ::

  1. порізати кільцями цибулю і викласти один шар, потім м'ясо і посипати спеціями. Так робити шарами до тих пір, поки не закінчиться м'ясо і цибулю.
  2. в результаті покрити м'ясо вином. Відправити в холодильник приблизно на 12 годин.

Рада експерта: Під час приготування шашлику рекомендується поливати його маринадом, крім того, що це не дасть йому підгорати, але і зробить дуже смачну скоринку.

Відео

» » Неймовірно смачні рецепти маринаду для шашлику зі свинини та іншого м'яса